Τι είναι ο καφές Lungo

Αν ο espresso σας φαίνεται πολύ μικρός, τότε ο καφές Lungo είναι για εσάς. Προερχόμενος από την Ιταλία, ο Lungo είναι αυτό που γνωρίζουμε στην Ισπανία ως "long coffee": παρασκευάζεται με την ίδια ποσότητα καφέ όπως ο espresso αλλά με διπλάσια ποσότητα νερού, προσφέροντας ένα πιο γενναιόδωρο και ικανοποιητικό φλιτζάνι.

 

Μην συγχέετε τον Lungo με τον Americano παρά τις ομοιότητές τους – η διαφορά έγκειται στον τρόπο παρασκευής. Στον Lungo, αφήνουμε να περάσει διπλάσια ποσότητα νερού μέσα από τον καφέ, δίνοντάς του αυτά τα ήπια χαρακτηριστικά. Στον Americano, το ζεστό νερό προστίθεται μετά, δημιουργώντας μια διαφορετική εμπειρία γεύσης.

 

Ο τρόπος παρασκευής του Lungo προσδίδει μια ιδιαίτερη πικράδα στο φλιτζάνι. Καθώς το ζεστό νερό διαπερνά τον καφέ, εξάγει στοιχεία καφέ που σε έναν σύντομο καφέ συνήθως παραμένουν αδιάλυτα. Αν θέλετε να απολαμβάνετε εύκολα Lungo και Americano στο σπίτι, οι μηχανές καφέ NESCAFÉ® Dolce Gusto® κάνουν τη διαδικασία παιχνιδάκι.

 

Θέλετε να μάθετε πώς να διαφοροποιείτε τον Lungo από τους άλλους τύπους καφέ; Συνεχίστε την ανάγνωση!

Αν είστε λάτρης του καφέ και προσπαθείτε να υπολογίσετε την πρόσληψη καφεΐνης σας, αυτό είναι ένα θέμα που μπορεί να σας ενδιαφέρει. Ας το ανακαλύψουμε παρέα.

 

Ο Lungo, με τον μεγαλύτερο χρόνο εκχύλισης και τον μεγαλύτερο όγκο, έχει πράγματι περισσότερη καφεΐνη από έναν τυπικό espresso. Ωστόσο, όταν τον συγκρίνετε με έναν κανονικό καφέ (όπως ο καφές φίλτρου), τα πράγματα γίνονται λίγο πιο ενδιαφέροντα.

 

Ένας Lungo, που παρασκευάζεται επεκτείνοντας τον χρόνο εκχύλισης ενός espresso, έχει συνήθως περίπου 85-110 ml. Αυτό το υπέροχο ρόφημα περιέχει συνήθως μεταξύ 65-80 mg καφεΐνης. Από την άλλη πλευρά, ένα τυπικό φλιτζάνι καφέ φίλτρου, περίπου 240 ml, έχει κατά μέσο όρο περίπου 95 mg καφεΐνης.

 

Έτσι, ενώ ο Lungo έχει περισσότερη καφεΐνη από έναν espresso, εξακολουθεί να έχει ελαφρώς λιγότερη από έναν κανονικό καφέ όσον αφορά τη συνολική περιεκτικότητα σε καφεΐνη. Αλλά θυμηθείτε, επειδή ο Lungo είναι λιγότερο συμπυκνωμένος από έναν εσπρέσο αλλά πλουσιότερος σε γεύση από τον καφέ φίλτρου, προσφέρει μια ευχάριστη ενδιάμεση λύση. Όλα εξαρτώνται από την εύρεση της τέλειας ισορροπίας για τον ουρανίσκο σας και τις ανάγκες σας σε καφεΐνη.

Σκεφτείτε το: μόλις ετοιμάσατε έναν τέλειο Lungo. Τα πλούσια αρωματικά του χαρακτηριστικά είναι ήδη εκλυστικά, αλλά ίσως έχετε διάθεση για κάτι πιο κρεμώδες και απαλό. Εδώ έρχεται το γάλα.

 

Η προσθήκη γάλακτος σε έναν Lungo δεν είναι μόνο δυνατή, αλλά μπορεί επίσης να είναι εξαιρετικά απολαυστική. Ο μεγαλύτερος χρόνος εκχύλισης του Lungo αναδεικνύει περισσότερες από τις λεπτές γεύσεις του καφέ, και η προσθήκη γάλακτος μπορεί να συμπληρώσει όμορφα αυτές τις νότες. Είτε προτιμάτε μια σταγόνα γάλακτος για να ελαφρύνετε τη γεύση είτε μια πιο γενναιόδωρη ποσότητα για να δημιουργήσετε μια πιο κρεμώδη υφή, όλα εξαρτώνται από την προσαρμογή της εμπειρίας του καφέ σας ανάλογα με τη διάθεσή σας.

 

Μερικοί άνθρωποι απολαμβάνουν ακόμη και να μετατρέπουν τον Lungo τους σε έναν αυτοσχέδιο latte ή flat white προσθέτοντας αφρόγαλα από πάνω — ακριβώς όπως κάνουν με τις κάψουλες Cappuccino NESCAFÉ® Dolce Gusto®, μετατρέποντας τη πρωινή τους ρουτίνα σε μια γκουρμέ απόλαυση. Είναι σαν να έχετε τη δική σας μικρή δημιουργία καφέ στο σπίτι.

 

Έτσι, την επόμενη φορά που θα ετοιμάζετε έναν Lungo, μην διστάσετε να πειραματιστείτε με την προσθήκη γάλακτος. Ίσως ανακαλύψετε έναν νέο αγαπημένο τρόπο να απολαμβάνετε τον καφέ σας!

Ο καφές είναι ένας σταθερός σύντροφος σε πολλές από τις καθημερινές μας ρουτίνες. Αν και συνήθως μιλάμε για μικρούς και μεγάλους καφέδες, μερικές φορές αποκαλούμε τον espresso μεσαίο καφέ για να τον διαφοροποιήσουμε από τον Ristretto. Σε γενικές γραμμές, η βασική διαφορά ανάμεσα σε αυτούς τους τύπους του espresso είναι ο όγκος τους, ο οποίος καθορίζεται από την ποσότητα του νερού που χρησιμοποιείται στην παρασκευή. Για παράδειγμα:

 

• ο espresso περιέχει περίπου 30ml νερού,
• ο καφές lungo περίπου 180ml,
• και ο ristretto περίπου 15ml.

 

Ποια άλλα χαρακτηριστικά ξεχωρίζουν αυτές τις διαφορετικές προσεγγίσεις του espresso; Ας τις εξερευνήσουμε καλύτερα και να κατανοήσουμε τις διαφορές του espresso με τον lungo και τον ristretto.

Ας μιλήσουμε για τη δυναμική της γεύσης! Όσο περισσότερο ο καφές παραμένει σε επαφή με το νερό, τόσο πιο πικρός γίνεται. Γι' αυτό ο καφές lungo έχει μια πιο πικρή γεύση από έναν ristretto. Η πικρότητα είναι βασικό χαρακτηριστικό όταν συγκρίνουμε το lungo με τον ristretto.

Ας περάσουμε στην καφεΐνη! Μεταξύ άλλων, η ποσότητα της καφεΐνης σε ένα φλιτζάνι εξαρτάται από το πόση ώρα το νερό έρχεται σε επαφή με τον καφέ. Οι παρασκευές που απαιτούν περισσότερο χρόνο όπως ο lungo έχουν περισσότερη καφεΐνη, αν και έχουν λιγότερη ένταση στη γεύση επειδή εκχυλίζονται περισσότερα στοιχεία του καφέ.

Ο χρόνος παίζει ζωτικό ρόλο εδώ – και ο ristretto είναι ο πιο συμπυκνωμένος. Επειδή είναι το πρώτο στάδιο της εκχύλισης, έχει την πιο έντονη και συμπυκνωμένη γεύση.

 

Ήρθε η ώρα να αναδείξετε τον barista που κρύβετε μέσα σας! Δοκιμάστε να φτιάξετε στο σπίτι έναν NESCAFÉ® Dolce Gusto® Lungo. Αν θέλετε να μάθετε πώς φτιάχνεται ο Lungo καφές, δείτε παρακάτω τις οδηγίες.

Αυτόματη μηχανή:

 

1. Τοποθετήστε την κάψουλα NESCAFÉ® Dolce Gusto® Lungo
2. Ρυθμίστε τον διανομέα στο επίπεδο 4 και πατήστε τις ρυθμίσεις “ζεστά ροφήματα”
3. Καθίστε αναπαυτικά και απολαύστε

 

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοντέλα όπως η Genio S ή η Mini Me για μια εύκολη και γρήγορη παρασκευή.

 

Χειροκίνητη μηχανή:

 

1. Τοποθετήστε την κάψουλα NESCAFÉ® Dolce Gusto® Lungo
2. Επιλέξτε τη ρύθμιση “ζεστά ροφήματα”
3. Αφήστε την παρασκευή μέχρι να φτάσει τα 120ml
4. Καθίστε αναπαυτικά και απολαύστε

 

Τώρα έχετε μια έντονη κούπα καφέ Lungo για να απολαύσετε με όποιον θέλετε, από την άνεση του σπιτιού σας!

Είτε είστε έμπειρος λάτρης του καφέ είτε ξεκινάτε μόλις το ταξίδι σας, η κατανόηση αυτών των διαφορών θα απογειώσει την εμπειρία σας με τον καφέ. Το δίλημμα espresso vs lungo είναι από τα πιο βασικά για κάθε φίλο του καφέ.

Espresso:

• Ο espresso παρασκευάζεται διοχετεύοντας μικρή ποσότητα ζεστού νερού μέσα από ψιλοαλεσμένους κόκκους καφέ.
• Η διαδικασία είναι γρήγορη, διαρκεί συνήθως 20-25 δευτερόλεπτα.
• Το αποτέλεσμα είναι μια μικρή, συμπυκνωμένη δόση καφέ, περίπου 30ml.

Lungo:

• Ο καφές lungo χρησιμοποιεί την ίδια ποσότητα καφέ με τον espresso αλλά με περισσότερη ποσότητα νερού.
• Ο χρόνος παρασκευής παρατείνεται και αυτό δημιουργεί μεγαλύτερο όγκο καφέ, εξ ου και η ονομασία "long coffee".

Espresso:

• Ο espresso έχει έντονη γεύση με πλούσιο και γεμάτο χαρακτήρα.
• Λόγω της ταχείας εκχύλισης, συλλαμβάνει την πιο συμπυκνωμένη ουσία του καφέ, με παχύρρευστη υφή και στρώση από crema καφέ στην κορυφή.

Lungo:

• Ο Lungo είναι λιγότερο έντονος από έναν espresso.
• Η μεγαλύτερη διάρκεια εκχύλισης επιτρέπει στο νερό να περάσει αργά μέσα από τον καφέ, εκχυλίζοντας περισσότερες διαλυτές ενώσεις.
• Αυτό οδηγεί σε πιο πικρή αλλά και πιο πολύπλοκη γεύση, λιγότερο συμπυκνωμένη.

Espresso:

• Παρά το μικρό του μέγεθος, ο espresso έχει υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη λόγω της συμπύκνωσής του.

Lungo:

• Χάρη στον παρατεταμένο χρόνο εκχύλισης, ο Lungo περιέχει συνήθως περισσότερη καφεΐνη από έναν espresso. Η αυξημένη ποσότητα νερού επιτρέπει την εξαγωγή περισσότερης καφεΐνης από τον αλεσμένο καφέ.

Espresso:

• Σερβίρεται σε μικρό φλιτζάνι τύπου demitasse. Είναι μια σύντομη, δυνατή δόση.

Lungo:

• Μπορεί να σερβίρεται σε λίγο μεγαλύτερο φλιτζάνι. Ο καφές Lungo προσφέρει μια πιο χαλαρή εμπειρία, δίνοντάς σας περισσότερο καφέ να απολαύσετε. Αν αναρωτιέστε πώς φτιάχνεται ο καφές lungo, αξίζει να το δοκιμάσετε στο σπίτι.

Αν αγαπάτε έναν δυνατό, συμπυκνωμένο καφέ, επιλέξτε espresso. Αν προτιμάτε μια πιο εκτενή, ήπια εμπειρία καφέ, τότε ο Lungo είναι η ιδανική επιλογή. Και τα δύο έχουν τη δική τους μοναδική γοητεία, οπότε γιατί να μην τα δοκιμάσετε και τα δύο και να δείτε ποιο σας ταιριάζει περισσότερο;

Αρχικά, ας δούμε πώς παρασκευάζονται αυτοί οι δύο τύποι καφέ.

 

Ο Lungo χρησιμοποιεί την ίδια ποσότητα αλεσμένου καφέ με έναν espresso, αλλά με περισσότερο νερό. Η διαδικασία παρασκευής είναι παρατεταμένη και αυτός ο μεγαλύτερος χρόνος εκχύλισης έχει ως αποτέλεσμα μεγαλύτερο όγκο καφέ.

 

Από την άλλη πλευρά, ο Ristretto (ιταλικά για "περιορισμένος" ή "μικρός") παρασκευάζεται με την ίδια ποσότητα αλεσμένου καφέ αλλά με λιγότερο νερό. Ο χρόνος εκχύλισης είναι μικρότερος, συνήθως περίπου 15-20 δευτερόλεπτα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μια μικρότερη, πιο συμπυκνωμένη δόση καφέ, περίπου 15-22 ml.

Όσον αφορά τη γεύση και τη δύναμη, ο Lungo και ο Ristretto προσφέρουν αντικρουόμενες εμπειρίες.

 

Ο Lungo έχει μια πιο ήπια γεύση σε σύγκριση με έναν τυπικό espresso. Η μεγαλύτερη εκχύλιση επιτρέπει την εκχύλιση περισσότερων διαλυτών ενώσεων του καφέ, γεγονός που μπορεί να προσδώσει μια ελαφρώς πιο πικρή γεύση, αλλά προσθέτει επίσης μια πολυπλοκότητα στο γευστικό προφίλ. Είναι λιγότερο συμπυκνωμένος από έναν Ristretto, καθιστώντας τον μια εξαιρετική επιλογή για όσους απολαμβάνουν να πίνουν τον καφέ τους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

 

H βασική τους διαφορά έχει να κάνει με την ένταση. Ο μικρότερος χρόνος εκχύλισης στον Ristretto σημαίνει ότι διαλύονται λιγότερες πικρές ενώσεις, με αποτέλεσμα ένα πιο γλυκό, πιο συμπυκνωμένο αποτέλεσμα. Οι γεύσεις είναι πιο έντονες και πλούσιες, δίνοντάς σας μια δυνατή εμπειρία καφέ σε μικρότερο όγκο. Αν σας αρέσουν οι έντονες, πλούσιες γεύσεις, ο Ristretto είναι η επιλογή σας.

Ίσως αναρωτιέστε για την περιεκτικότητα σε καφεΐνη. Ιδού η πληροφορία:

 

Ο Lungo έχει συνήθως περισσότερη καφεΐνη από ένα Ristretto λόγω του μεγαλύτερου όγκου νερού που διέρχεται από τον αλεσμένο καφέ.
Ο Ristretto έχει λιγότερη καφεΐνη ανά δόση, αλλά επειδή είναι πιο συμπυκνωμένος, απολαμβάνετε μια έντονη γεύση.

Τέλος, ας δούμε πώς σερβίρονται.

 

Ο Lungo μπορεί να σερβίρεται σε ένα ελαφρώς μεγαλύτερο φλιτζάνι και είναι ιδανικό για εκείνες τις χαλαρές στιγμές που θέλετε να απολαύσετε κάθε γουλιά.

 

Ο Ristretto σερβίρεται σε ένα μικρό φλιτζάνι εσπρέσο, προσφέροντας μια γρήγορη αλλά έντονη εμπειρία καφέ. Είναι ιδανικό για όταν χρειάζεστε μια συμπυκνωμένη έκρηξη γεύσης.

Συνοψίζοντας, αν απολαμβάνετε μια μεγαλύτερη, πιο σύνθετη εμπειρία καφέ, επιλέξτε ένα Lungo. Αν επιθυμείτε ένα έντονο, πλούσιο φλιτζάνι καφέ, ένα Ristretto είναι η τέλεια επιλογή. Και τα δύο έχουν τη δική τους μοναδική γοητεία.

Εδώ ανακαλύπτουμε τα δύο κλασικά: Lungo και Americano. Είτε είστε γνώστης του καφέ είτε απλώς εξερευνάτε τον πλούσιο κόσμο του καφέ, η κατανόηση αυτών των διαφοροποιήσεων μπορεί να βελτιώσει την καθημερινή σας παρασκευή.

Πρώτον, ας δούμε πώς παρασκευάζονται αυτά τα δύο είδη καφέ, καθώς αυτό είναι που τα διαφοροποιεί.

 

Ο Lungo ξεκινά με την ίδια ποσότητα αλεσμένου καφέ με έναν espresso. Η βασική διαφορά έγκειται στην ποσότητα νερού που χρησιμοποιείται και στον χρόνο εκχύλισης. Για έναν lungo καφέ, περισσότερο ζεστό νερό διοχετεύεται στον αλεσμένο καφέ για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και αυτή η εκτεταμένη εκχύλιση έχει ως αποτέλεσμα μεγαλύτερο όγκο καφέ.

 

Ο Americano, από την άλλη πλευρά, παρασκευάζεται λίγο διαφορετικά. Ξεκινά με μια τυπική δόση εσπρέσο. Μόλις παρασκευαστεί ο εσπρέσο, προστίθεται ζεστό νερό. Η αναλογία νερού προς εσπρέσο μπορεί να ποικίλλει, αλλά γενικά έχει ως αποτέλεσμα ένα ρόφημα παρόμοιου μεγέθους με ένα παραδοσιακό φλιτζάνι καφέ, συνήθως περίπου 180-240 ml. Το προστιθέμενο νερό αραιώνει τον εσπρέσο, δημιουργώντας μια πιο ήπια εμπειρία καφέ.

Τέλος ας περάσουμε στην ένταση της γεύσης, όπου αυτοί οι δύο καφέδες πραγματικά αποκλίνουν.

 

Ο Lungo έχει ένα μοναδικό γευστικό προφίλ. Ο μεγαλύτερος χρόνος εκχύλισης επιτρέπει την απελευθέρωση περισσότερων διαλυτών ενώσεων του καφέ, οδηγώντας σε μια ελαφρώς πιο πικρή γεύση σε σύγκριση με έναν τυπικό εσπρέσο. Ωστόσο, αυτή η πικρότητα εξισορροπείται με την πολυπλοκότητα των γεύσεων, κάνοντας κάθε γουλιά μια ενδιαφέρουσα εμπειρία. Είναι λιγότερο συμπυκνωμένος από έναν Ristretto ή έναν Espresso, αλλά εξακολουθεί να προσφέρει μια πλούσια, έντονη γεύση — χαρακτηριστικό του καφές lungo.

 

Ο Americano, με την αραιωμένη φύση του, προσφέρει μια διαφορετική εμπειρία. Το προστιθέμενο νερό μαλακώνει την ένταση του espresso, με αποτέλεσμα μια πιο απαλή, πιο ήπια γεύση. Αυτό τον κάνει παρόμοιο με τον καφέ φίλτρου, αλλά με την πολυπλοκότητα και τον χαρακτήρα ενός espresso. Είναι ιδανικός για όσους θέλουν να απολαμβάνουν την πλούσια γεύση του εσπρέσο, αλλά προτιμούν μια πιο μέτρια ένταση.

Ίσως να σας ενδιαφέρει η περιεκτικότητα σε καφεΐνη σε καθένα από αυτά τα είδη ροφημάτων.

 

Ο Lungo γενικά έχει περισσότερη καφεΐνη από έναν τυπικό espresso λόγω του αυξημένου χρόνου εκχύλισης και του μεγαλύτερου όγκου νερού που διέρχεται από τους αλεσμένους κόκκους. Αυτός ο μεγαλύτερος χρόνος εκχύλισης εξάγει περισσότερη καφεΐνη.

 

Ο Americano έχει περιεκτικότητα σε καφεΐνη που είναι ισοδύναμη με έναν ή δύο εσπρέσο, ανάλογα με τον αριθμό των δόσεων που χρησιμοποιούνται. Το πρόσθετο νερό δεν επηρεάζει την περιεκτικότητα σε καφεΐνη, απλώς αραιώνει την ένταση της γεύσης.

Τέλος, ας δούμε πώς σερβίρονται αυτοί οι καφέδες.

 

Ο Lungo μπορεί να σερβίρεται σε ελαφρώς μεγαλύτερο φλιτζάνι από έναν espresso, δίνοντάς σας περισσότερο καφέ για να απολαύσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Είναι ιδανικός για όσους θέλουν να αφιερώσουν χρόνο απολαμβάνοντας τον καφέ τους.

 

Ο Americano σερβίρεται σε ένα κανονικό φλιτζάνι καφέ, παρόμοιο σε μέγεθος με αυτό που θα χρησιμοποιούσατε για τον καφέ φίλτρου. Αυτό τον καθιστά μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν ένα γεμάτο φλιτζάνι καφέ με τις πλούσιες γεύσεις ενός εσπρέσο, αλλά προτιμούν μια λιγότερο έντονη εμπειρία.

Συνοψίζοντας, αν σας αρέσει ένας δυνατός, συμπυκνωμένος καφές, επιλέξτε έναν espresso. Αν προτιμάτε μια εμπειρία καφέ με πιο ήπια γεύση, ένας Lungo είναι η τέλεια επιλογή. Και οι δύο έχουν τη δική τους μοναδική γοητεία, οπότε γιατί να μην δοκιμάσετε και τους δύο και να δείτε ποιο σας αρέσει περισσότερο; Ανακαλύψτε τις ποικιλίες καψουλών καφέ NESCAFÉ® Dolce Gusto® για να βρείτε κάτι που θα απολαύσετε στο σπίτι.

Αναρωτιέστε πώς μπορείτε να απολαύσετε ακόμα περισσότερο τον καφέ Lungo σας; Συνδυάζοντάς τον με άλλες γεύσεις που ταιριάζουν με τις δικές σας!

 

Με την πικρότητα του, οι έμπειροι barista προτείνουν να απολαύσετε αυτό το ρόφημα μαζί με πιάτα που συμπληρώνουν την οξύτητά του. Γι' αυτό είναι ένας από τους καλύτερους τύπους καφέ για να συνδυαστεί με γάλα ή φυτικά ροφήματα. Επιπλέον, είναι μια ιδανική ποικιλία για όσους αγαπούν τα γλυκά, καθώς ταιριάζει τέλεια με παγωτό και την πιο απαλή σοκολάτα - αυτό υπόσχεται μια απολαυστική έκρηξη αίσθησης στους γευστικούς σας κάλυκες!